而鲁菜讲究调味纯正，十分讲究清汤和奶汤的调制。

鲁菜的常用的烹调技法有三十种以上，尤其以爆、扒技法独特而专长。

爆法讲究急火快炒，扒法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面慢火收汁，其实我刚才做炸鱼薯条里面的油炸技术，就是从鲁菜中的扒法中借鉴了一些手法。”萧鹏介绍道。

“不过要说讲究，最细致的还要说是淮扬菜，就是江苏菜系。

淮扬菜的特色是因材施艺，四季有别，浓而不腻，味感清鲜，也讲究造型，做的好的淮扬菜，那堪称是艺术品！”萧鹏走在海边，淡淡的介绍四大菜系，突然却听不见艾米莉亚的动静了。

萧鹏回头一看，艾米莉亚正擦着口水：“萧鹏，你什么时候做一顿你说的这些菜？

我已经等不及了。”

萧鹏：“这个。

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想做好华夏菜，各种调料很是重要。

等准备好调料吧。”

艾米莉亚刚想说什么，突然满脸惊恐之色一指大海方向：“天啊！
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