联动:所托不负(1/3)
着向风就开始料理这只整鸡,其稳健和刀法的速度让王兰看得是一阵心惊,嘴巴张得可以塞进一个鸡蛋。
剁、切、片、抽、剔、剥,每一道工序处理得相当完美,而且向风虽然无意炫技,却把每一个普通的刀工诠释得极尽美感,朴实中透露着大气和沉稳,就好像持刀多年的大厨,但是眼前人五官的青涩却又是如此明显地彰显出他的年纪,眉眼间的熟稔和从容又让这最后的一分违和也彻底化为虚无。
“你……你要做什么菜?”
将处理完整的鸡肉块和清理出来的内脏赘余分块码好,向风又把切好的姜块和料酒一起倒入大铁碗里面,又利索地把鸡肉块划开之后丢进去,一双骨节分明的手在碗里面搅动,让鸡肉充分地和食材结合并且沉浸在料酒的腌制之中。
“我心里有数,暂时先不告诉您,凡事儿保持一点神秘感嘛!”
说完王兰也不好继续问了,但是向风却又像是想起了什么一般,叮嘱王兰——
“能不能请您去便利店里买一些我要的东西?”
王兰现在已经完全可以确定向风绝对是实力强劲的厨师,虽然不知道究竟等级如何,但是手上功夫绝对不会差,毕竟人家也是为了自家酒楼的事情在争取,也就没有多质疑什么,虽然向风说得东西让她实在是无法联想能做出怎样的菜品,可还是点头应声急忙忙冲出去给向风置这道菜所必需的“辅料”了。
而向风也得以将精力全部放在菜品的制作上,转而从厨房数不清的瓶瓶罐罐里准确地挑出数种自己脑海中符合条件的配料,而光是生抽酱油就有数十种,看得是令人眼花缭乱。
他也犯了难,正想着怎么从成分表上甄别出这些配料究竟哪些最合适自己想要搭配出来的效果,转念突然又想到了之前自己品尝菜品时出现的玄妙变化,要是自己这突然变化的舌头还有更多自己没有发掘出来的“功能”呢?
于是他立刻把厨房里的味碟给摆开,把自己筛选出的数十种配料放在里面,又逐一用浅尝的方式开始甄别。
但是向风万万没有想到自己的舌头居然这么好用!
刚刚挨到一丁点就立刻把里面的成分甚至酿就的年份,手法都直接反映到了自己的脑海里,他大喜过望,顿时就把几十种材料缩小到了几种——而就在他还在为这几种材料效果不相上下难分优劣的时候,脑海中突然弹出了其中一种配料,而且还在脑海中愈发鲜明,甚至已经推演出了这一味料会在自己菜品里发挥的作用!
他完全有理由相信,是自己舌头的古怪异能,甄选出了这最适合自己菜品的配料!
欣喜之余向风还是没有忘记自己该做的事情,迅速把味碟收起来之后又照葫芦画瓢把剩下的配料选好,自己则开始上锅!
将鸡肉放入锅中慢火煎制,一边翻面一边放入自己甄选出的最佳材料,很快,一股甜香气息就蔓延出来。
而在酒楼前堂翘着二郎腿嚣张坐着的男人耐心已经被消磨得差不多,起身就是一阵不耐烦地牢骚——
“那小子到底在搞什么名堂,要是没本事我看还是不要浪费老子的时间了!
直接给我砸!
”
正吩咐着人准备开始采取行动,向风的身形就端庄从容地从厨房中走出,端着的菜品释放出的肉香和甜气都令人瞬间食指大动。
“上菜咯!”
鸡肉看似随意又精心布置一般躺在餐盘之上,烂软而剔透的肉皮在酱油的上色下显现出诱人的光泽,而餐盘的中央却留出一个深坑,看起来也不像是放置味碟的位置,更何况还是空无一物,显然是有着选盘人独到的用意。
“这就是你做出来的东西?”虽然脸上还是一副不屑的姿态,但是毕竟还是美食街的地租负责人,眼力见和水准也自然能看出这盘煎鸡肉不寻常,但是嘴巴上还是不肯饶人,“不就是普通的烧鸡肉,别以为做的好看一点就……”
“向风!
我给你把东西买来了!”
王兰提着一个塑料袋冲了进来,显然她买得很急,这会儿回来已经是上气不接下气了。
而向风也露出满意的笑容,走到王兰面前,接过她塑料袋子里拿出来的东西,笑得胸有成竹。
那些打算看一看这垂死挣扎的两人究竟准备了什么东西的收租人手下们上前一看,顿时爆发出笑声——
“哈哈哈哈哈!
我还以为是什么好东西!
竟然是白酒和可乐!
你们要做什么,勾兑酒吗?”
而不止白酒和可乐,向风还从塑料袋的底部掏出了一个小盒子,但是对方并没有看清楚是什么,但是就向风这两样东西也足够他们嘲笑了。
要是说刚才的煎鸡肉还有点高档料理的样子,这两样东西就完全是在跟他们开玩笑!
当他们好骗呢?
!
这种东西能跟煎鸡肉搭上什么关系?
“小子,你要是实在没有办法我也不为难你,带着王兰现在签了协议立刻滚出去,你这鸡肉就留下来给我开胃,但是作为酒楼的厨师实力显然是不够看啊!”
也不看看张天成是什么级别的厨子,鸡肉煎得好一点就能扬言代替他镇场子,天大的笑话!
而向风却只是笑着,走到自己的菜品旁边,把塑料瓶子的可乐猛地摇了摇,然后打开瓶子就直接放在了盘子的深坑中央,猛地打开的瞬间从盒子里拿出一颗小药丸一般的东西放了进去,然后奇异的一幕就出现了——
整个可乐就如同喷泉一般涌出了大量的水花,水花落在还滋着油花的鸡肉上面,顿时释放出一股奇异的香气,在酒楼大堂的广阔空间中都是久久不散!
但是这还没完,等到所有的可乐水花喷完然后没入盘中的深坑之际,向风拿出一个点火器,又举起白酒,开封就直接浇在那些鸡肉上面,一个点火上去,整道菜就冒起火来!
火焰完成了这道菜品的最后一个步骤,焦香的肉皮看起来就脆嫩爽口,而进一步被升华的鸡肉此刻看起来也分外诱人。
最后向风点缀了一些摆盘用的蔬菜水果,整道菜就宣告收尾,而收租人此刻已经全然忘记了自己的本来目的,安耐不住想要享用这盘高级料理的心,走到餐桌面前就准备动筷子,向风就端起餐盘,眉目间尽是戏谑。
“菜自然是可以给你吃的,但是你也必须答应我几个条件!”
收租人的口水都快流到地上,他想也没想就点头应下来。
“成!
你说!
我还不至于言而无信!”
“第一,如果觉得我的料理足够美味,就必须带着你的人立刻离开,并且承认我以后在这里做顶班主厨的身份,第二……你给我向老板娘道歉!”
收租人转念想了想,觉得对方的要求也不是很过分,就点了点头。
“最后一点,如果以后我顶班能把这里经营的很好,你以后就不准再来骚扰!”
看着热气腾腾的焦香鸡肉,收租人立刻答应下来。
“没问题!
现在可以让我吃了吧?”
向风把餐盘放在桌子上,拉开椅子,露出微笑。
“请用!”
迅速坐在椅子上,拿起考究的筷子,夹起一块汁水四溢的鸡肉送入口中,焦脆的外皮和鲜嫩的鸡肉在口腔中形成鲜明的对比,可乐和淡淡的白酒香气在嘴里绽放,无论是口感还是卖相都无可挑剔,正觉得有些发腻的时候又看到餐盘上鲜红的圣女果,夹起来送入口中,鲜甜的口感很好地中和了嘴巴里的油腻,最后形成无比清爽的感觉。
不得不说向风从菜品的设计到搭配都是一等一的用心,而且别出心裁的手法让菜肴在视觉和趣味性上也得到加分,收租人作为美食街的老主顾,也不得不承认眼前的这个年轻人完全有资格成为张天成的顶班人。
再想到自己刚才的无理举动,收租人尴尬地干咳两声,然后露出笑容。
毫无疑问,他还想吃到他精心制作的料理,怎么说都得挽回一下印象才行。
而且毋庸置疑地这个年轻人以后一定会在厨师界大有作为,能够结交这样的人才绝对不是一件坏事儿。
“你……你叫什么名字?”
“我叫向风,如果吃得开心的话还请兑现刚才的承诺,我对自己的水平还是有一定估计的。”
收租人的面色更是尴尬,他擦了擦嘴巴,伸出手微笑。
“之前是我看走眼了,像你这样的厨师完全有资格在这里顶班,你这道菜完全是五星级的标准,这样吧,以后我肯定不会再上门打扰,而且这边的地租我可以看在你的面子上优惠,打个七折!”
王兰的面色很是激动,要知道这里的地租并不便宜,能够打个七折完全是雪中送炭,毕竟张天成休工之后同祥酒楼一直是入不敷出的状态,激动地握住向风的手。
“真的是太感谢你了!
小向!
你简直是我们的福星!”
“没事啦!
嘿嘿~”向风不好意思地挠挠头,“老板娘你人这么好!
我都说了这是牛肉面的谢礼!
不用太介意的!”
“话不能这么说!
你要是真喜欢吃,我王兰天天给你做!”
“真的吗?
太好啦!”向风甚至擦了擦口水,“我好久都没吃到那么正宗的牛肉面了!
以后可以享口福咯!”
“就你小子嘴甜!”王兰拍了拍他的肩膀,试探着看向那道菜,“你这菜是改良的吧?
叫什么名字?”
“嗯……我还没想好……不如就叫火焰可乐醉鸡吧!”
他端起餐盘和筷子,送到王兰面前。
“要不要尝尝看?
我觉得味道应该不会差!”
王兰作为一个酒楼老板对美食的探知欲也一点不低,而且刚才收租人吃得那么香,不得不说自己的好奇心和食欲也已经蠢蠢欲动。
夹起一块鸡肉送入口中,任何华丽的辞藻都不足以形容现在的美味,她突然就能理解收租人的谄媚和打折的理由。
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