话说，这猪头肉其实也是不差的。

就如那猪耳朵，钟文就喜欢吃。

只不过，现有的条件下，那股腥骚味难除，真要是做好了，那味道绝对不输于红烧肉。

钟文前世，一到过年，就会杀年猪。

那个场面，热闹的很啊。

只要哪一家杀年猪，就有不少的小孩跑去围观看热闹。

杀猪菜，在赣省之地，那是属于一道家常菜，同样，也是一道招待杀猪匠的菜，更是一道春节家宴菜。

只不过，赣省的杀猪菜不出名罢了，反而东北的杀猪菜很出名。

就如赣省的一道名菜，三杯鸡。

很多人以为是湾湾传过来的菜，可这道菜，确实是地道的赣省名菜。

一杯茶油，一杯酱油，一杯米酒，促成了赣省三杯鸡的由来。

而钟文前世，作为一名赣省人，自然而然的，喜欢赣省的风味，而做起菜来，也基本都是赣省的风格。

只是限于此时代没有辣椒罢了，真要是有了这种神物，想来钟文连这个道士都不愿干了，非得开家酒楼不可。

毕竟，这是钟文前世的记忆，更是他心中最深的记忆。
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