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老实说，葡萄酒加甘油，也就主要去除涩味，然后让口感更柔滑，另外加点甜味。

对于酒里面的芳香，甘油并不起太大作用。

所以，马林可以用甘油把劣质葡萄酒变成中等葡萄酒，却不能把劣质葡萄酒变成顶级葡萄酒。

想要获得高档葡萄酒，就得用有香气，但带涩味的中档葡萄酒，添加甘油，中和掉涩味，但保留香气。

在后世，按照欧盟标准，葡萄酒是不允许添加甘油的。

当然，说的是高档葡萄酒。

对于后世华夏产的劣质葡萄酒，也就是十来块一瓶的，多半是加了的。

但加甘油也是有讲究的，要用食用甘油，不能用工业甘油。

工业甘油是化工合成的，比如，用石油裂解产生的丙烯为原料，用氯化法合成甘油。

但问题是，这种合成法生产的甘油，因为化工原料多，毒害物质也多，不适合掺杂进食物。

而食用甘油，就是用动物油脂和烧碱反应，提取出来的。

只要烧碱少放一点，动物油脂多放一点，就是安全的。

化工合成的甘油，大多是不能作为食品甘油的。

事实上，后世高档红酒里，本身就含有甘油。

不过，那是酿酒过程中天然生成的甘油，非常珍贵，对酒品质提升也很大。

按照后世标准，干红葡萄酒的甘油含量，大概在每升1到10克左右。

高档葡萄酒之所以口感好，其实就是因为甘油含量高，直接把单宁中的苦涩味给中和掉了。

所以，最高档的两种葡萄酒，苦涩味基本没有，区别只有香气。

马林用甘油中和劣质葡萄酒的苦涩味，因为香气不足，肯定是中档酒。

但这个年代的人要求也不高。

能喝到没有苦涩味的葡萄酒，就算高级了。

所以，还是有一定市场的。

但正如之前所说，因为这个年代欧洲经济水平很差，大多数人很穷。

所以，高档酒的销量是有限的，中档酒也是。

只有中下层的贵族和教士，以及一些商人，才喝得起中档葡萄酒。

所以，马林就算掌握了中和葡萄酒涩味的绝技，也没办法让所有人买得起不便宜的中档葡萄酒。

同样，也没办法让大贵族和教会大佬们去喝香气不足的中档葡萄酒。

最终，马林能争取到的份额，也就是中档酒市场……的一部分……毕竟，葡萄酒市场，也是有人把持的，而且都是不易于的人。

想要从他们嘴里抢食，也不那么容易呢。

所以说，这事没那么简单，不是你有技术就能称王称霸的。

就像燧发枪在法国，开始就被火绳枪摁住几十年，最后还是在瑞典人那里发扬光大后，才普遍被接受……

马林想要争夺中档葡萄酒的市场，难免要经过一场争夺厮杀，才能抢到一些份额。
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