猪肉断生

高压锅——十分钟

铁锅——二十分钟

。

新种做法

肉用葱姜料酒浸泡两小时

将肉切成小块，却不切掉相连的皮

用盐、五香粉、胡椒面、腌肉半个时辰，撒上玉米面

蒸一个半小时

改良做法

放入一大块碾碎的豆腐乳，一勺糖，三勺酱油，一勺豆瓣酱，四勺姜蒜水，腌三十分钟

米粉拌入辣椒粉和五香粉，放入其中，一块腌

水开，中火蒸一个小时

与红薯（余汤抓扮一下）

保鲜膜

鸡翅，四十分钟

……

松鼠鲈鱼

鲈鱼，玉米粒，萝卜丁，青豆，吉士粉，淀粉，葱姜

鲈鱼洗净去头，剔骨，改花刀，横切竖切，不要斩断皮，鱼颈敲几下，流水洗净后，加入黄酒，葱姜，盐，搅拌均匀（鱼头不扔）

吉士粉和生粉搅拌在一起，给沥干的鱼拍粉

油锅加入番茄酱，白糖，红醋，青豆，玉米粒，胡萝卜丁，烧沸勾芡淋入热油出锅，浇至鱼上

……

苦瓜煎蛋

苦瓜洗净去籽，切成薄片（越薄越好）

锅中放水，大火煮开，加入两克盐，少许白糖，适量食用油，下苦瓜焯水三十秒，用凉水过凉

三个鸡蛋放半勺盐，半勺胡椒粉，一个方向搅拌一分钟，再加入苦瓜，搅拌均匀

锅中放油烧热，离火放蛋液，小火晃锅利用微小火煎三分钟，翻面再两分钟

……

麻辣牛肉
本章已完成！