听蒋师傅说要用人工和面，高崎就笑了。

“蒋师傅，你当是在家里，包够几个人吃的就行了？

咱们每天得制作够上百人吃的饭呢，只是面粉估计就得几十斤。

指望人工去用手和面，那不累死啊？”

蒋师傅想想也笑了。

可不是？

要是生意真像高崎说的那么好，一天卖个上百斤的面粉。

那就是两大袋白面，指望人来和面剁饺子馅，的确是不现实了。

“高崎呀，你说，咱们又是装修又是买这么多机器，还有冰柜，生意真就有你说的那么红火吗？

要是咱做的饺子没人来吃可咋办呢？

这些投入，这不白搭进去了吗？”

蒋师傅看着店铺里面的这些东西，已经在算高崎到底投了多少钱了。

粗略估算一下她也知道，只店里这些东西，一万块钱都不够，这还有装修和房租呢？

高崎就安慰她说：“放心吧，蒋师傅，咱肯定能挣回买这些东西的钱来。

不但能挣回来，咱还能越做生意越红火。

将来，说不定咱们还能开连锁店呢！”

蒋师傅笑笑说：“我可没想那么远。

能把这一个店铺经营好，我就知足了。”

她笑的有些勉强。

原来以为，高崎说弄个水饺铺，就是弄个几平米的小门店，她和陶洁在里面包水饺卖。

她根本就没有想到，高崎搞的，是这么大一个水饺馆。

高崎投进去这么多钱，是为了她可以还清欠债，为了她和那个男人断了，保住她的名声。

这个，她心里十分清楚。

要不然，人家高崎有服装店，那么挣钱，干吗还要冒险投这么多钱，开水饺店呢？

因为她是陶洁的师傅，也因为高崎这孩子仁义，想着实心实意地帮她。

她心里很感激高崎，却也因为高崎投进去这么多钱，而感受到了责任重大，感受到了压力。

无论如何，得保住这个店，把人家高崎的投入，给挣回来呀！

蒋师傅现在，其实根本就笑不出来了。

两千年啊，她在唐城量具，一月的工资，不过四五百块钱。

高崎投这个水饺馆，现在粗略估算，也已经超过一万块钱了。

一万块钱，她不吃不喝，也得攒两年才够。

投入大了，卖的越多，利润在越多。

如果按她想的那样，弄个小门店，只她和陶洁包水饺，一天能做多少，挣几个钱？

就算你的水饺再好吃，数量有限，能有多少人吃到，有多少人知道呢？

你每天的产量，就决定了你的影响力了。

蒋师傅就从高崎这个做法里，悟出了做生意的道理。

怪不得好多有手艺的人，只能给别人打工。

自己干的本钱，实在不是穷人能拿的出来的。

高崎心里的打算还没说完。

“现在店里有的，还只是开店需要的，最基本的东西。

正式开业以前，咱们还得再添置些东西。”

说着，他就把她们领到外间来。

外间在进后厨的门口一边，还建了一个收款的柜台，柜台里面，做了个货架，准备卖些烟酒饮料什么的。

他指着柜台对面的一个空地说：“好多人吃饭之前，都喜欢喝两杯酒。

只是卖水饺，还没法满足这些喜欢喝酒的人。

所以，咱们还要准备上炒菜。

在这个地方呢，再添个冷藏柜，商场里，上面带玻璃的那种。

将来咱们都有什么菜式，就都装了盘，用保鲜膜封好了，放到冷藏柜里，顾客想吃什么，就自己过来看着点。”

他又一指那面墙说：“还得在这面墙上，弄个大广告牌，把咱们的菜式，都做好了拍照片放在墙上。

另外，咱们的主打食品，水饺，也拍照放在里面，素的、猪肉的、羊肉、牛肉的，白菜馅、韭菜馅、芸豆馅、鲅鱼馅，把你能做的水饺品种和价格表，也都放在上面。

另外，咱们店里得装空调。

冬天暖和，夏天凉快，吃饭舒服，大家才愿意过来。”

陶洁没了以后，高崎就很少自己做饭吃了。

要么从酒馆里买回家吃，要么就是和岳帆他们在饭馆里吃。

类似水饺铺这样的饭馆他整天来，人家怎么干的？

怎么干，做为顾客的他才愿意去，他心里是有数的。

让高崎这么一说，蒋师傅在心里暗暗合计一下，就又得花小一万块钱。

“要不，我把下岗找的这两万块钱，也投进去吧？”

蒋师傅就跟高崎商量说。

借亲戚的钱，人家追在屁股后面要啊！

大家都穷，亲戚们唯恐她还不起不还了。

她是打算用这个下岗的钱，先还要的急的几个亲戚的。

可是，弄这么一个店，这个投入，实在是太多了。

她一分钱不投，还和人家对半分成，这太说不过去了。

高崎就摇摇头说：“蒋师傅，我还是那句话，手艺就是钱啊！

这个店，没有你，没有你的手艺，我就是再有钱，能开起来吗？

现在，是我有钱，投的起。

你急着需要钱。

蒋师傅，如果今天咱俩调过来，你是我，我是你，你肯让我出这个钱吗？”

这句话，说的蒋师傅眼泪差点掉下来，再不提出钱的事情。

有了店铺，还得有名字。

其实，店铺的名字，高崎心里已经有了，就叫蒋师傅水饺馆。

店铺起名，越容易记越好。

比如，老干妈香辣酱，大家就都记住了。

蒋师傅却不愿用自己的名字做店名。

店是高崎一手弄起来的，钱也都是他花的，却用她的名字当店名，这叫什么事儿啊？

“蒋师傅，你这么说就见外了。”高崎说，“咱说好了对半分成的，这个店，是我和陶洁的，也是你的啊？”

蒋师傅不说话了。

人家高崎是一心一意对她，实心实意地帮她，她再计较这些鸡毛蒜皮，就当真见外了。

于是，店铺就有了名字：蒋师傅水饺馆。

只是，店铺营业执照上的法人代表，她死活不让写她，就写陶洁的名字。

“高崎，你什么也别说了，你如果不写陶洁，写上我，我就不干了！”她不听高崎讲理了，说话斩钉截铁。

“陶洁是我徒弟。

她自给我当徒弟那天开始，我就把她当亲闺女一样。

就写她，这个店就是她的！”

高崎就没再和她争执。

俗话说，合伙的买卖难做。

赔钱了，互相指责，挣钱了分赃不均。
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