第200章 北上帝都小舅妈请教做烤鸭求全(4/4)
周游道:“外表刷油只能让外表保持湿润,但里面因为高温问题,早就急速脱水,以至于表皮虽然比较脆,但里面不止带着腻,最关键的是柴了!”
“要知道,鸭子相较于鸡,比较喜欢待在水里,所以鸭肉相较于鸡肉,多了些许腥味儿,而且比较糙,因此才有了第二种烤鸭的方式,‘焖炉烤鸭’闷炉的压制,一般多汁多水,口味更加鲜美,不过更难掌握火候,毕竟闷炉扣上之后,一般是不能再打开的……”
周游说起来的时候,滔滔不绝,欧飞鸿心中的疑惑也慢慢被解开了,同时对于师节赞不绝口的周游的厨艺更加感兴趣了。
等到他说完话停下来,终于是有些冒昧的问了一句:“那……周游你能不能给我掩饰一下!”
话已经出口这才发觉冒昧,欧飞鸿急道:“我想着给尽早学会了,看看元旦能不能给老爷子做一只!”
【接受到来自于欧飞鸿的请求:做鸭的技巧!
是否接受?】
周游:……
神他妈做鸭的技巧,不省字能死啊!
不过已经有好长一段时间没有接任务了,这次只是做一只鸭子!
接了!
“好!”
本章已完成!