第613章 美味赛熊掌！

蔡森：后来才知道，爷爷吹的牛都是真的！

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听到这话，厨房里的人全都扭过了脸，林旭也抬起了头。

他见说话这老头是跟蔡森在一起的，便问道：

“三木，这位是……”

“我爷爷，今天不是品尝熊掌嘛，就带他一块儿来了，是不是耽误你们拍摄了？”

林旭赶紧说道：

“没有没有，本来也已经好了……你家老爷子能这么说，说明这道赛熊掌做得足够以假乱真了，对我来说，这是嘉奖。”

这会儿相机都开着，拍摄继续。

蔡和平原本还想再提醒两句的，这么多人居然堂而皇之的吃熊掌，也太不像话了吧？

但一听林旭的话，才意识到刚刚可能冒失了。

他轻轻碰了一下旁边的孙子，小声问道：

“这厨师级别挺高吗？

有没有上次我七十大寿时，你二姑夫请的那个姓孟的厨师厉害？”

“行，那我就试吃一下吧，正好再蹭师弟点热度，最近粉丝一直不涨，感觉是之前蹭的热度消化得差不多了。”

耿立山继续讲着：

“要车链就断那一次的话，应该是我。”

红润的肉皮划开，里面是软嫩中夹杂着鲜香的肉块和牛蹄筋，还有一些类似脂肪层的部分。

“你俩也来吧，我师弟的手艺，值得这么大阵仗。”

不过根据严总财大气粗的表现来看，说不定她会包一架飞机当天来当天回，反正对她来说，根本不是个事儿。

吃赛熊掌是有讲究的，需要用一根筷子直着插进熊掌的部位，接着用另一根筷子横着一划，这样软糯的外皮就彻底划开。

“小旭，等我家琳琳从国外出差回来，你一定要帮我做一份赛熊掌，多少钱都行，她超喜欢吃这种菜品，我打算给她个惊喜。”

“上什么酒？”

崔清远拿着手机，对准盘子里的赛熊掌拍了张照片发给严琳，随即说道：

从做法上来说，熊掌跟猪蹄、鸡爪、鹅掌等吃法一样，都是吃外面的一层皮，里面的馅料虽然也好吃，但没有外皮那么惊艳。

吃着美味的赛熊掌，他的思绪也仿佛回到了那个年代。

谢保民好奇的问道：

蔡森：“！

！

！

！

！

！

！

！

！

！”

大家依次夹取品尝。

谢保民说道：

“觉得用筷子low的也可以用刀叉，不过以前都是这么吃的，也是这么分的，哪怕吃真熊掌，也是分成小块再品尝。”

“各方面都挺好，如果仅限这些食材，那我师弟的做法是无懈可击无可挑剔的，你要说问题……我觉得猪皮还是稍稍薄了一些，软糯度是够了，但不够厚实，再厚一点的话，效果应该更好。”

蔡和平：“！

！

！

！

！

！

！

！”

刚到门口，蔡森的爷爷蔡和平就凑了过来：

蔡森瞅了爷爷一眼：

“说的跟真的一样，你要真帮过立山先生，他咋不认识你呢？”

之前郭德纲火起来那阵子，一大票京城人都说曾经去小剧场买票支持过他，人数之多，估计鸟巢都坐不下。

“您这又开始说相声了？

那会儿咱家有个毛驴车还差不多，还开车……”

他擦擦眼角的泪水：

“您这……客气了啊。”

今天人多，光这一份菜自然是不够吃的，舒云已经在楼上安排了一个包间，里面摆上了一些冷盘。

“哟，你们还做了冬瓜版呢？”

但需要耗费的时间和精力，也会呈几何倍数上涨。

“82年底，腊月十四晚上，约莫九点，密云县……”

这丫头满脸惊讶：

“哇，这个味道可真好吃，怪不得那么多人喜欢吃熊掌呢，燕宝你赶紧尝尝，比上午的冬瓜版强多了。”

他说的姓孟的厨师，是孟德兴的儿子孟开放。

啧啧，这些高智商人才真是……谈个恋爱居然还讲战术。

身为一个大书法家，已经见惯了各种大场面。

那会儿治安比较乱，所以有了八三年严打。

这简直太意外了！

蔡和平放下筷子，用纸巾擦擦嘴，冲正在缅怀的耿立山问道：

“立山先生，你看我面熟吗？”

“那会儿每到春节临近，我就蹬着自行车去附近乡下给人写对联，练字的同时，也能增加点收入……记得有一年冬天，我自行车链子断了，正式腊月最冷的时候，那会儿京城周围比较荒凉，漫野地还不安生。”

林旭说道：

谢保民坐在相机前，想了想，冲老戴和袁德彪说道：

林旭邀请大家一块儿上楼，连谢保民戴建利和袁德彪也一块儿上去。

这话让老戴顿时乐了。

至少把牛皮蒸到软糯的地步，一般厨师是没有这个耐心。

沈佳悦挽起袖子，刚要准备拍试吃，扭脸看到谢保民，便说道：

“师兄你来吧，这种菜我不知道该怎么吃。”

“来我师弟这里串门，没想到居然碰到了做赛熊掌，那今天就帮你们把把关，尝尝这道菜的味道。”

林旭笑着回应道：

“这就是讨巧而已，老人家来一块儿尝尝吧，看看我这假熊掌跟真的差多少。”

三人坐定，陈燕调整好角度，比了个OK的手势，就正式开始拍摄起来。

来到楼上，大家落座，原本林旭觉得蔡和平岁数大，准备让他坐主位的，但他坚决不坐，最终耿立山坐在了那里，而蔡和平坐在旁边的位置上。

“我推着车，寻思要不要找个柴火垛猫一夜，正好有一台老式吉普车路过，司机人特好，不仅把我连人带车拉到京城，还送到了胡同口，当时全家人都慌着找我，还要报警，见我回来都围过来问，人家司机悄悄开车走了，我连声谢谢都没顾上说……当时火急火燎的，也忘了问人家的名字……”

林旭好奇的问道：

“那我用牛皮试试？”

京城不少为了多挣钱，私下里会接一些登门做菜的活儿，这种私活儿来钱多，而且还能结交人脉，是厨师们的生存手段。
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