第659章 含糖量略高的猪脚面!悦悦还是有点(1/2)
烹饪天赋在身上的!
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“旭宝,我开始了呀!”
沈佳悦整理好厨师服,顺便将要用的食材准备妥当,便示意林旭打开相机,开始录制。
工作台上摆着本次制作猪脚面要用的食材,有两个猪前蹄,一个猪前肘,还有葱姜以及配比妥当的香料、糖色、以及生抽酱油等调味品。
“大家好,我是林记的沈总厨,今天教大家做猪脚面……经过某人的指点,其实猪脚面这个叫法不不太正确,因为两广地区吃的是猪手面,猪手和猪脚有区别。”
沈佳悦的思维比较天马行空,拍视频也是。
好端端的猪脚面制作教程,愣是被她拍成了猪手猪脚的叫法讨论。
“猪手指的是猪前蹄,骨头小肉多,口感软糯,猪脚指的是猪后蹄,骨头大肉薄,只有一层皮,更适合煲汤。”
说完区别,她学着林旭的样子,开始介绍今天要用到食材。
“四根猪前蹄,两个猪肘子,大家做的时候,可以让热心摊主帮忙把猪皮燎一下,这样就省去了麻烦,就像我这这样……当然,我这些不是热心摊主燎的,而是我那个热心老公,快把羡慕打在公屏上,哈哈哈哈哈!”
烤全羊?
没想到姥姥也有馋嘴的时候……陈燕说道:
“那我给妹夫打个电话吧,让他腌点羊肉送到银杏园,挂到烤炉里烤一下给姥姥吃……你们还想吃什么?
我让店里一块儿准备妥当。”
“对,要是有时间机器,她肯定穿越到过去,堵在国旗护卫队门口,像个色狼一样堵人。”
好在今天拍了猪脚面撒狗粮的视频,既然你们戾气重,那就吃点狗粮冷静一下吧。
正夸着,沈佳悦关掉相机,走到林旭面前,不由分说就捧着他的脸亲了起来:
“讨厌,我哪有你说的这么好,网友们一听就知道是假的……”
很快,小唯就回复道:
“昨天有人买了台A级车,在评论区各种吹嘘,动不动就秒杀几十上百万的车,有老哥看不下去,就发了自己的车进行回怼,然后就成了这个样子。”
灶上的火关掉,面捞到一个空盆里,随即抓起一把青菜丢进不再沸腾的锅里。
这些竹升面是牛闯和季明辉两人弄出来的,用十几个鸭蛋和成面团,再用面条机反复叠压,做成质地密实的面片,最后用刀切成细丝。
他刚坐下来,沈佳悦就抓起菜刀在旁边的菜墩上一砍:
“什么该说,什么不该说,不需要我交代了吧?”
就这样,林旭成了试吃员。
陈燕对两人的想象力表示堪忧:
“我都有时间机器还堵人?
直接去他穿开裆裤的时候,来个老公养成,哼哼,干嘛还要等参军后呢?
我查过了,小学时候只要我转到和平里小学,再留级三年,就能跟我家小杰同班……青梅竹马诶,羡慕不?”
她拿着手机,对着工作台上的面拍了张照片,发到了小吃培训群里:
“猪脚面做好了,快把想吃打在燕宝脸上!”
“楼上你能不能读一遍你发的什么内容?”
陈燕说道:
视频剪辑完成,林旭预览一遍,选择生成。
刚开始就是好奇,想尝尝高启强同款面条有什么神奇之处,吃到嘴里才发现,劲道弹牙的面条配上肉汤,吃起来还真美味。
趁着这个空档,把盆里的面盛到一个个碗中,六七分满就行,不能盛太多,否则等会儿没法放猪脚了。
陈燕发了个一脚踢飞的表情包:
“少拿妹夫的手艺搁这儿装,卖相这么好的面条要真是你做的,从此以后我当表妹你当表姐。”
“悦悦假冒总厨上瘾了,居然连视频都拍,脸皮真厚。”
捞出来,略一控水,用筷子依次摆在碗中。
“真没想到竹升面这么煮味道会这么好,回头再做一次,多做点,让店里的人都尝尝。”
这种经过长时间小火炖煮的猪蹄,口感软糯,甚至还有些黏嘴,比高压锅压出来的口感要好。
“过去我还能在厨艺上跟老板娘五五开呢,没想到被她反超了过去,呜呜呜……她们女孩子都能找到会做饭的男朋友,我一个男的为什么找不到呢?
我不服!”
“不在,我搁车展这儿呢,悦悦和妹夫在店里拍猪脚面……咋了爸?
你们在银杏园玩得开心吗?”
“谁说不是呢,我奔驰GLS的轮胎都烧了,都没找到卖蒸鹿尾的店铺,肉摊上也没有买到,真是遗憾。”
原本以为美食区是净土呢,现在看来,照样有互联网戾气的存在,根本没净到哪去。
林旭笑着把她推开:
陈燕比较言简意赅,直接发了个鄙视的表情。
“前排提示,面不是林老板做的,是老板娘!”
等剪辑完毕上传后,他也得去车展现场,给迈莎锐站台。
这种面食也就物质富裕的岭南地区才能做出来,北方的寻常人家,谁敢这么用鸭蛋和面,大概率要被长辈们指责批评。
今天的面比较多,她一共盛了六碗。
“得了吧你,高兴得后槽牙都露了出来,还搁这儿装呢。”
林旭看着这疯疯癫癫的丫头,觉得回头还是让公司那边重新拍一期比较好。
转了一圈的窦雯静走过来,听到陈燕的话,忍不住吐槽起来:
“你要能在小学留级三年,学校绝对会旁敲侧击的让叔叔阿姨去给你检测智商,要是确认你是弱智儿童,说不定你就有弟弟妹妹了。”
今天拍视频用到的猪蹄,全都用火燎过洗净,顺便还斩切成了大块,沈佳悦焯水后就可以直接制作。
而墩墩也比较懂事,一直呆在最新款路虎揽胜的车顶上,举着尾巴俯视着周围的人群,一副睥睨众生的姿态。
舒云发了个流口水的表情包:
负责拍摄的林旭说道:
“别尝了,先煮面,竹升面再不煮就干了……煮的时候锅里的水多点,这样煮出来的面更好吃。”
今天去银杏园那边玩的人还不少,比如耿乐乐,比如彤彤,还有喜欢小矮马的Lucy等人,都跑过去玩了。
林旭笑笑,用筷子把碗中的面搅了一下,然后挑起一筷子看了看说道:
“捞的时候有点慢了,从锅里往外捞面,需要先加一碗冷水,让锅里的面汤结束沸腾状态,这个时候再捞面,面条表面不发黏,口感更好……当然,第一次煮面能到这个程度,还是有点天赋在身上的。”
她端着一碗尝了尝,口感确实好:
“不假不假,特别好吃……突然这么疯狂的亲我,是不是担心我吃完不给你剩?”
“哇,这个猪蹄炖得可真好!”
接连攀升的销量数据让各方都很满意,品牌方面那边更是积极,现在的春季展还没结束,就开始跟黎世强积极筹备夏季展了。
六碗面摆在一起,视觉上的冲击还是很震撼的。
“既然做好了,那就让我的助理小林过来试吃一下吧,毕竟猪脚面能做出来,也有他一份功劳。”
“林老板居然出镜了,还成了老板娘的试吃员,我的天,后面高甜,不可不看啊!”
闲着没事,他看了看昨天蒸鹿尾视频的评论区,结果不看不知道,好端端的评论区,居然成了网友们的凡尔赛现场。
沈佳悦说完艾特了一下舒云:
“快跟甜甜小董一块儿上来吃面,超好吃的猪脚面,吃了就变高启强那种。”
反正夸自己媳妇儿嘛,肯定怎么好听怎么来。
“就不能让我美一会儿,我讨厌你了小豆豆!”
“少拐弯抹角的装嫩,这就是我做的,不信等视频上传了给你们长长见识。”
林旭嘴角一抽:
“你咋跟母夜叉孙二娘一样?”
虽然很多人知道车子就是个代步工具,没必要买几百万的款型,但架不住有钱人多。
“我的迈巴赫都加两箱油了,也没找到卖蒸鹿尾的地方,林记也没有,真想尝尝味道啊。”
“鹿尾巴好难买啊,开着我的BMW530转了一大圈,愣是没找到。”
“小燕,你跟小旭和悦悦在一块儿吗?”
听说南方的摊贩更热心,甚至连小葱都帮顾客择好。
林旭答应一声:
“也只能这样了,我这就开始腌肉,等会儿让车仔开车送过去。”
林旭调了一些腌料,均匀的涂抹在三扇羊排和三条羊后腿上,涂抹均匀用袋子将这些食材装起来,又去楼下打包了两只甜皮鸭,两只盐水鸭。
完全准备妥当,让车仔开车送往银杏园。
一碗面下肚,沈佳悦开车去车展现场给墩墩送吃的去了,今天特意给小家伙蒸了鸡胸肉拌蛋黄,还加了点南瓜泥,营养比较均衡。
到这里的时候,第一阶段就已经拍摄完成。
曾晓琪笑嘻嘻的说道:
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