陶洁直接没搭理他，走到孙立海面前站下，双手放在胸前稍下一点的地方，一上一下，两手前端相钩，两条胳膊向上端了个姿势问孙立海：“老爷子，我这个打扮怎么样？”

孙立海上下打量陶洁一番，点点头说：“这还像个经理的样子。”

逢年过节，高崎会带着陶洁，到城里孙立海家里，给他拜年，有时候两个人也买东西去看他。

陶洁和孙立海倒不陌生。

高崎就看的直皱眉，问陶洁说：“你们这是干吗呢？”

陶洁这才对高崎说：“孙大爷教我怎么做经理呢。”

高崎不以为然，笑笑说：“咱就是个小店，搞那么正规干什么？”

“你这话我不愿意听。”孙立海就不高兴说，“麻雀虽小，五脏俱全。

不管做什么，都得有板有眼，按着规矩来，这生意才能长久。

你这楼上楼下的，二三十张桌子呢，这也不算小。”

陶洁就插话说：“老爷子，你别搭理他，他什么也不懂。

你还是教我们，我觉得你说的对。”

孙立海让陶洁哄的高兴，就拿手点点高崎说：“小高啊，你可不能跟继超学，做什么都不求甚解。

三百六十行，行行出状元。

不管做什么，做到精益求精，才能混出名堂。”

高崎就答应着：“哎，成，老爷子，你说的，我都记着了。”

心说我要有你儿子那本事，我也不用发愁，怎么把事业给做大了。

他就又跟孙立海打招呼：“大爷你在这忙着，我去后厨看看孙哥去。”

又嘱咐陶洁：“悠着点，别累着老爷子。”

说完了就进厨房了。

这时候，正是上客的时候，后厨一片繁忙。

三个在灶上炒菜的，刘进和另一个在案子上切菜配菜，还有俩女工在摘菜洗菜?    剥葱剥蒜。

孙继超坐在一张高腿的椅子上?    看着大家忙。

他这张椅子，也是专门定做的?    椅子腿特别长?    坐在上面，厨房里所有的情景?    都能看个一清二楚。

高崎过来，站在椅子边上问孙继超：“你不是星期一才走吗?    怎么先把老爷子给弄来了？”

孙继超眼睛盯着刘进在那里配菜?    嘴上回答他说：“我怕他这些年没干了手生，先让他过来，熟悉几天。”

“老爷子身体能扛得住吗？”高崎还是有些担心。

“放心吧，他早好利索了。”孙继超说?    然后就问高崎?    “你知道，他为什么一直不肯出来吗？”

“为什么？”高崎问。

“他想把我给靠出来！”孙继超就回答他说，“我哥跟我姐，人家都在饭馆里干，日子过的挺好?    用不着搜刮他。

就是我，在厂里干?    日子紧吧。

他不出去干，只拿退休工资?    我就不好意思问他要钱。

他就等着我有一天撑不住了，主动接他的衣钵?    去干这祖传的营生呢！

要不是我妈偷偷和我说?    我还真不知道他在憋这心思。”

高崎听孙继超这么说?    就无声地笑了。

看来，老爷子也知道他这儿子是犟种，撞了南墙都不回头，和他较劲呢。

“那这回，他怎么答应你出山了？”高崎问。

孙继超就笑了说：“投其所好呗，跟他讲大道理。”

高崎就点点头，不问了。

孙继超讲大道理的本事，他早就领教了。

能把他这种什么都不在乎的人给讲感动了，稀里糊涂就替他干事，这本事还真是没几个人具备。

就是厂里那些干书记的，也白给。

高崎这嘴皮子越来越碎，恐怕跟他也脱不了干系。

可高崎想想，又觉得不对了，接着问他：“你不是叫老爷子来熟悉厨房吗，他怎么跑外面教陶洁去了？”

孙继超就叹口气说：“他只是进来看了一眼，就守着这几个小兔崽子训我一顿，说我这也不对，那也不是，差点没把我给气死！

我这不按着他的意思整改吗？

他又说外面更不对，又出去弄外面去了。

他是我爹，我敢说他吗？

不过你放心，我看出来了，他手里的活没丢，比我厉害。”

高崎想想孙立海那脾气，比孙继超倔多了，守着儿子的徒弟训儿子，让儿子丢个大人，还不敢反驳，也挺有意思的。

“哎，老爷子过来，我这工资怎么给他开啊？”高崎就问。

“给我多少就给他多少呗。”孙继超说。

高崎说：“那哪儿行啊，老爷子可是名厨！”

“嗨，他就是来替我，没打算要钱。”孙继超就解释说。

高崎想想说：“那不成，我白使唤他，到时候你哥你姐知道了，肯定有意见。

这样吧，我本来就打算和你四六分成，也和老爷子四六分成吧？

要是还不行，就对半。”

孙继超回头看他一眼说：“哪有东家和伙计对半的，这不合规矩，老爷子肯定不答应。”

高崎说：“那就四六。”

孙继超说：“我原先就不同意四六，我抽一成就不少。

换我爹的话，顶多二八就行。

高崎，你别让我欠你的债太多，我现在就觉着亏欠你的，有点还不起了。”

从蒋师傅水饺馆开业那天起，蒋师傅坚持的，就是货真价实。

到高崎开这个二店，还是这个原则。

这样一来，刨去开店的各种费用，二店的纯利润和一店差不多，好了两万冒头，不好也就一万多一点，远远没有胡丽丽负责的服装店挣钱。

孙继超他爹计划经济时代，在唐城最有名的唐城饭店做过厨师长，也算唐城餐饮界的名厨，二八分成算下来，拿的也不多。

高崎还是坚持四六分成。

孙继超就说：“这个你自己和我爹商量去吧，我不管了。”

说到这里，就想起来了说：“对了，老爷子说咱们这么干不行，让今晚上早歇了，他得给大家上一课。”

高崎问：“他不只管后厨吗，这怎么全管上了？”

孙继超嘿嘿一笑说：“他是行家，你听他的，没错。”

果然，过了晚上七点，陶洁那边就不再往后厨送单子，等最后一拨客人走了，就下了外面的卷帘门。

店里所有人，包括高崎，都让老爷子叫到楼下大厅里，听他上课。

孙立海人长的并不高大，可站在大厅中间，还真有一股气势。

这一点，孙继超恐怕也是随了他爹。

待大家都找了座位坐下，老爷子就开口了。

“不管做哪一行，都有哪一行的规矩。

规矩哪来的？

从古到今，一辈辈传下来的。

为什么能传下来？

不断总结经验。

干着的时候，这个办法好，就一直用着。

那个办法不好，就不用，不往下传。

这么着一辈传一辈，也就有了这一行的规矩。

你干这一行，不按这一行的规矩来，凭空自己发明创造不行，那得走更多的弯路，影响生意。

就说你们陶经理这个位置，待人接物，得落落大方，不卑不亢以外，这衣着上也有规矩。

你穿随便了，是对客人不尊重，让人家心里不舒服。

你穿过于讲究了，给人家个压迫感，客人还是会心里不舒服。
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